廚房設(shè)備滅火裝置在酒店客房廚房設(shè)備中運(yùn)用比較廣泛，卻不清楚并并并并并并不是裝上一套品質(zhì)達(dá)標(biāo)的滅火商品就能無拘束、一勞永逸。因?yàn)椴蛷d廚房飯店餐飲店地質(zhì)結(jié)構(gòu)多見濕冷、重廚房排油煙等，按時對廚房設(shè)備滅火裝置開展維護(hù)保養(yǎng)管理制度看起來至關(guān)重要，僅有對滅火裝置開展維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題妥善處理，才可以 保證 滅火裝置的可信賴。那麼，該如何檢查？當(dāng)期的我教學(xué)課堂就給大伙兒敘述一下廚房設(shè)備滅火裝置的維護(hù)保養(yǎng)及維護(hù)保養(yǎng)。
維護(hù)保養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)專業(yè)技術(shù)專業(yè)專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)把握廚房設(shè)備滅火裝置的前提條件、特性和操作流程維護(hù)保養(yǎng)方式 ，并按時開展查驗(yàn)及維護(hù)保養(yǎng)。
每個月解決裝置開展查驗(yàn)，并填好檢查記錄。查驗(yàn)內(nèi)容以及規(guī)定應(yīng)合乎以下要求：
1 滅火劑儲存器皿預(yù)制構(gòu)件預(yù)制構(gòu)件、控制板汽體儲存器皿預(yù)制構(gòu)件預(yù)制構(gòu)件、管道、噴頭、截止閥門以及控制板裝置、溫度傳感器器、操縱裝置等所有與本商品相關(guān)的預(yù)制構(gòu)件預(yù)制構(gòu)件，應(yīng)無撞擊形變以及它機(jī)械性損傷，表層應(yīng)無生銹，安全防范層應(yīng)完整無缺，**原裝原廠出廠銘牌和維護(hù)保養(yǎng)基本方針標(biāo)識牌標(biāo)志應(yīng)清楚，手動式操作流程裝置鉛封和安全性能警示標(biāo)識應(yīng)詳細(xì)；
2 貯壓式滅火劑儲存器皿和控制板汽體儲存器皿內(nèi)的工作壓力，不可以小于工作壓力顯示屏翠綠色地區(qū)范疇；
半年解決裝置開展一次全方位查驗(yàn)，并應(yīng)合乎以下要求
1 滅火裝置、滅火劑運(yùn)輸管路地面和支、固定支架應(yīng)堅(jiān)固，無松脫；
2 聯(lián)接管應(yīng)無形變、空隙及脆化；
3 噴頭立管應(yīng)無阻塞，噴頭防護(hù)帽應(yīng)無摔下去；
4 滅火劑運(yùn)輸管路有危害或阻塞狀況時，應(yīng)開展密封性實(shí)驗(yàn)和吹掃。密封性實(shí)驗(yàn)宜選用冷水開展，實(shí)驗(yàn)工作壓力應(yīng)是滅火劑儲存器皿設(shè)計方案壓力，工作壓力維持3min，汽體壓力不可以超出實(shí)驗(yàn)工作壓力的10%；
年解決裝置開展一次仿真模擬噴放實(shí)驗(yàn)。
當(dāng)選用廚房設(shè)備專用型滅火劑時，每三年應(yīng)拆裝滅火劑。

當(dāng)維護(hù)保養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中發(fā)覺的難題理當(dāng)立刻處理，對毀壞或不過關(guān)的裝置預(yù)制構(gòu)件預(yù)制構(gòu)件理應(yīng)馬上拆裝，接著以裝置修復(fù)到一切正常運(yùn)作狀況。

.除此之外滅火劑根據(jù)煙罩噴頭、廚房排油煙噴頭撒到煙罩、廚房排油煙內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放結(jié)束后，根據(jù)流水閥再一次給餐館廚房灶具鍋中及廚房排油煙減溫，確保 滅火預(yù)期目標(biāo)和已不一次引燃。